Mafaldine N° 80 Hartweizennudeln (500 g)

🍝 Traditionelle kastanienblattförmige Pasta  
breite, dekorative Nudeln mit charakteristisch gewellten Rändern – ideal für reichhaltige Saucen  

🇮🇹 Italienische Pasta‑Handwerkskunst  
hergestellt nach der traditionellen Lenta Lavorazione®‑Methode für hervorragende Bissfestigkeit  

🟡 Rauhe Oberfläche durch Bronzescheiben  
nimmt Saucen und Aromen besonders gut auf  

🍅 Vielseitig kombinierbar  
perfekt für Ragù, cremige Saucen oder Meeresfrüchte‑Gerichte  

Die Rummo Mafaldine N° 80 sind eine besondere, traditionell italienische Pastaform aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser – breit, lang und mit typischen gewellten Rändern, die auch nach dem Kochen ihre Form behalten und viel Fläche für Sauce bieten. Dieser charakteristische Pasta‑Typ spielt mit Textur und Geschmack, indem er durch Bronzeformen gezogen wird. So entsteht eine raue Oberfläche, die Saucen und Aromen optimal einfängt und beim Kochen einen angenehm festen Biss behält, wie es für Pasta „al dente“ typisch ist.

Hergestellt wird diese Pasta nach der Rummo‑Philosophie der Lenta Lavorazione®, einer schonenden, langwierigen Produktionsmethode, die die Glutenstruktur bewahrt und eine gleichmäßige, „al dente“ Konsistenz selbst bei längerer Kochzeit ermöglicht. Die Mafaldine eignen sich hervorragend für reichhaltige Ragùs, kräftige Tomaten‑ oder Sahnesaucen, aber auch zu frischen Zutaten wie Kräutern, Olivenöl, Meeresfrüchten oder Pilzen.